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さわやかホウレン草サラダ

先日の強風で落ちてしまった夏みかん。まだ酸っぱかったので、サラダで頂きました 
大食いのフェリシティ家では4人分ですが、8人前位あるかも 
健康のため、チーズの代わりにヨーグルト。ノンオイルで作ってます。

さわやかホウレン草サラダ
<材料と目安の分量> 4~8人分?
ほうれん草 ・・・ 1束
グレープフルーツ ・・・ 1個
夏みかん ・・・ 1個
ミックスナッツ ・・・ 1カップ
ヨーグルト ・・・ 500mg
レモン ・・・ 1/2~1個
塩・胡椒 ・・・ 適量

<作り方>
1.ヨーグルトを水切りして、カッテージチーズのようにしておく。
2.ほうれん草をよく洗って水切りし、3cm程の大きさにザックリ切る。
3.グレープフルーツと夏みかんの皮を剥き、種を取ったら、手で千切り食べやすい大きさにする。
4.ミックスナッツを粗めに砕く。
5.大きなサラダボールに2~4の材料を入れ、1のヨーグルトを食べやすい大きさに千切って加える。
6.レモン果汁・塩・胡椒を加えたら、和えて、全体に味を馴染ませる。

<ポイント>
・ヨーグルトは一晩ほど水切りした方がよいです。
・フルーツが酸っぱい場合、レモン果汁に少し蜂蜜を加えても美味しいです。
・レモンは好みで量を加減してください。
・好みでオリーブオイルを加えても良いです。
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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

冬の嗜好品?アレンジ!生チョコレート

バレンタインは過ぎてしまいましたが、チョコレートを一つご紹介。

生チョコバー
<材料と目安の分量> 25 x 20cm位の、平たいバット一枚分
ダークチョコレート ・・・ 300g
生クリーム ・・・ 150g弱
ミックスナッツ ・・・ 1/2カップ
レーズン ・・・ 1/3カップ
ラム酒 ・・・ 大さじ2

<作り方>
1.チョコレートを細かく砕く。
2.レーズンを軽く洗い、ラム酒に漬ける。
3.ミックスナッツを、好みの大きさに砕く。
4.チョコレートを湯煎にかけ、溶かす。
5.4.に生クリームを加え、滑らかになるまで混ぜる。
6.ミックスナッツ、ラム酒&レーズンを加え、混ぜ合わせる。
7.サランラップを敷いたバットに、6.を流し入れ、粗熱を取る。
8.粗熱が取れたら、上からラップを掛け、冷蔵庫で冷やし固める。
9.固まったら、適当な大きさにカットする。保存は、ジップロックや、タッパーに入れて冷蔵庫で。

<ポイント>
・ 湯煎の温度が熱すぎたり、混ぜすぎると、分離してしまうので 
・ チョコレートと生クリームの割合は2対1。洋酒を多くするときは、その分生クリームの量を減らす。どちらも入れすぎると固まりません。

<ひと事>
・ ナッツは何でもOK。
・ チョコレートは、お好みで、ミルクやホワイトにアレンジ可です。
・ 甘くしたい時は、蜂蜜を大さじ1~2程度入れても美味しいです

市販のチョコレートバーは硬くて嫌なので、生チョコレートでアレンジしました。
そのかわり、生チョコなので、常温だとすぐ溶けます。 
フェリシティは、色んな味の生チョコを作って冷蔵しているので、
9歳になる甥っ子くんは、毎日学校から帰ってくると、冷蔵庫から1~2粒出し、批評しながら食べております。
彼いわく、毎日チョットずつが楽しいんだとか。

テーマ : 手作りお菓子
ジャンル : 趣味・実用

チョコレート菓子品評会 for バレンタイン

もうすぐバレンタインデー ですね 
男性縁がないフェリシティは、今年も義理チョコ準備で大忙し 
毎年1~2万円掛かります
これで、お値段に見合ったお返しが期待できればいいんですが、半額以下とかだとガッカリ 
馬鹿らしいので、今年は手作りすることにしました。
折りしも今年は手作りブームなんですね。
簡単手作りチョコキットなるものも沢山あって驚きました。

まぁそれはともかく、義理とは言え、差し上げるもの 
予行練習がてら、チョコレート菓子品評会をすることに  
審査員は家族です。
まずは、第一弾として、ケーキ系3品作りました  
 チョコレートブラウニー
 チョコとココナッツのケーキ(クッキー)
 ホワイトチョコレートトルテ

一番人気はブラウニーでした  
でも少しアメリカンな甘さだったので、本番用は分量かえて、お酒も使ってみようかなぁ。
うまく出来たら、レシピアップしますね 

第二弾は生チョコです。これは今夜作ったので、明日試食の予定。
できれば、第三弾として、別レシピのチョコレートトルテも試したいな~ 

しかし、こんなに食べたら、フェリシティの家族、間違いなく太りますね 



テーマ : ひとりごと。
ジャンル : 日記

寝る前のつぶやき

久々の投稿です むきゅきらはぁと 
フェリシティ自身、このまま止めてしまうかと思いました ハラハラ
このまえ行った旅行のこと。試したレシピ。等々…
書きたい話はいっぱいあるのに、追いつかないぃ 汗
もう2月!マーク 青だし、早く日常生活に戻らなきゃあね 
桜の花02*Mono(白い背景付き) †SbWebs†桜の花02*Mid(白い背景付き) †SbWebs†桜の花02*Haze(白い背景付き) †SbWebs† 

テーマ : ひとりごと。
ジャンル : 日記

新年のごあいさつ

2010年始まりました!門松
六星占術によれば、今年はようやく大殺界を抜け、種子の時期に入るとか。にこ
フェリシティ、悪いことは信じないけど、良い事は信じるタイプ。
大いに期待して、後悔ない日々をおくりたいと思います。♪ にこ 
今年の目標は、相も変わらず《招福♡良縁》!ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート 
遅桜のフェリシティにとっては、大問題ですからね~。
毎年言ってるけど、今年こそ頑張りますっ!fight 
2010年 元旦 幸せ しまじろう

テーマ : あけましておめでとうございます(´∀`*)!!
ジャンル : 日記

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遅桜なアラフォー独身女性
いつか花開く時の為に研鑽中

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